Виноделие в Крыму

Виноделие в Крыму

 

Для Крыма виноделие очень важная отрасль. Известные вина высоко ценятся и в стране, и за рубежом. Старейшее предприятие по выпуску марочных вин – завод вин. Золотой фонд подвалов завода – дубовая тара, где вино приобретает прекрасный вкус. В Балаклаве расположился завод по выпуску шампанского. Здесь используется виноград, который выращивают на собственных плантациях.

 

Центром возделывания винограда и виноделия в Крыму является Массандра, где расположились Головной завод и подвалы с вином. На заводе проводятся экскурсии, вы можете посетить подвалы вин, цех выдержки, «Музей виноделия». Вы сможете продегустировать вина, известные во всем мире. «Массандра» - комплекс дегустации, в котором расположены «Большой», «Мадерный», «Хересный» залы. Одним из самых старейших научно-исследовательских учреждений считается Национальный институт винограда и вин «Магарач».

 

Именно здесь сформировалась наука о винограде, вине, что помогло обеспечить создание мощной виноградно-винодельческой отрасли. Строительство здания института началось еще до революции, и было предназначено для мужской гимназии. Она считалась самой лучшей. В дальнейшим, по поручению Воронцова на землях Императорского сада, создано заведение для сбора, посадки винограда. Чуть позже заложили опытный виноградник, построили погреб для вин.

 

Первое вино 1836 года было приготовлено французским виноделом, в количестве трех бутылок, хранится в подвалах до сих пор. Это самое старое вино, которое было сделано на территории России. В институте проводятся опыты по выдержке вин в бочках под открытым небом. Здесь же выведены новые сорта винограда, которые завоевали признание во всем мире.